ЗираЗира / лат. Cuminum cyminum / Кумин / Джира / Джирака / Кумин тмитовый / Тмин египетский / Тмин римский / Тимон / Волошинский тмин

Кумин —  одна из самых распространенных в мире пряностей. Культивируется во многих странах с теплым климатом. Был известен с глубокой древности.

Из-за схожести внешнего вида и названия кумин часто путают с тмином, обе пряности  часто называют "зира" (что означает "семя"). Семена кумина более крупные и светлые, чем у тмина, аромат более сильный и острый, а на вкус кумин и тмин совсем разные. 

Существует 4 разновидности кумина — персидский, кирманский, сирийский и набатейский. Самый распространенный и лучший по свойствам - персидский (белый кумин — cuminum cyminum). Более редкий, но не менее качественный кумин -  кирманский (черный кумин — nigella sativa).

Запах кумина сильный, горьковатый, при растирании и обжаривании семян усиливается. 

Кумин - один из главных ингредиентов карри, гарам-масалы и узбекского плова. Семена кумина хорошо поджаривают, прежде чем добавлять в блюдо. Можно использовать и в молотом виде.

  • тоник, афродизиак
  • мочегонное, антисептик, обезболивающее, успокаивающее, ранозаживляющее, мягкое слабительное, противорвотное
  • помогает при желудочных и почечных заболеваниях, метеоризме, коликах, диарее, потере аппетита,  тошноте, детском метеоризме
  • лечит амнезию, бессонницу, улучшает память, стимулирует нервную систему, улучшает мозговую деятельность
  • эффективен при опухолях, кожных проблемах,
  • выводит шлаки и кишечных паразитов из организма
  • увеличивает количество молока у кормящих матерей
  • очищает дыхательные пути, помогает при простудах и кашле, бронхите, понижает жар
  • восстанавливает зрение
  • способствует хорошей работе почек, помогает при почечных коликах, повышает активность почек
  • дает силу и поднимает настроение
  • дезодорирует кожу, заживляет раны, восстанавливает кожный иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное действие, устраняет застойные процессы
  • лечит нарывы, фурункулез, угри, прыщи,сыпи, экзему, дерматиты, нейродермиты
  • разжигает пищеварительный огонь и улучшает всасывание минеральных веществ в кишечнике
  • полезен при гастрите с повышенной кислотностью, геморрое
  • используется для предотвращения раковых заболеваний
  • эффективен при укусах скорпионов и ядовитых насекомых
  • устраняет мигрени и головные боли
  • останавливает кровотечения, уменьшает боли во время менструации
  • используется при вагинальных инфекциях
  • в комплексной терапии - для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, тромбофлебита и инфарктов
  • помогает при воспалениях и язвочках в полости рта, при кровоточивости десен
  • сок кумина, добавленный в воду, очищает лицо и осветляет его, придает коже тонкий приятный аромат
  • масло кумина эффективно при целлюлите, повышает упругость бюста, используется для ухода за волосами - устраняет перхоть, улучшает рост волос, предотвращает преждевременное поседение

ТОВАРЫ, В СОСТАВ КОТОРЫХ ВХОДИТ ЗИРА >>>