Кунжут / Sesamum indicum / Сезам / Белый кунжут / Черный кунжут / Тыла таила / Sesamum oil / Кунжутное масло

Кунжут - известное растение как в кулинарии, так и в медицине. Помимо основного (белого), существует еще 10 видов кунжута. Семена кунжута бывают коричневого, красноватого, черного, желтого цвета и цвета слоновой кости. Многие ошибочно полагают, что  черный кунжут - это неочищенный белый. На самом деле, белый кунжут - продается очищенным, но его шелуха тоже светлая, реже коричневая, а чёрный кунжут - продается неочищенным, но под шелухой у него чёрные семена.

Слово «сезам»  означает «масляное растение». В языке хинди кунжут называют «тыла».Oт этого названия произошло общее название любого масла — «таила».

Плоды сезама — коробочка-стручок с многочисленными семенами. Спелые стручки кунжута открываются с громким щелчком при малейшем прикосновении. Именно о них говорит Али Баба, когда произносит заклинание «Сезам,откройся» при входе в пещеру.

Кунжутное (сезамовое) масло - не имеет запаха, обладает приятным вкусом и слабым ароматом. Хранится до 9 лет, благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов. Оно богато микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами, белками. Является богатым источником витамина Е, В6, С, А и К. В одной чайной ложке кунжутного масла содержится суточная норма кальция взрослого человека.

kunjut.jpgПолезные свойства кунжута и кунжутного масла:

  • обладает антиоксидантными, антисептическими, антивирусными, антигрибковыми, антибактериальными, противовоспалительными, смягчающими, питающими, увлажняющими, слабительными свойствами
  • применяется при легочных заболеваниях, одышке, астме и сухом кашле
  • мощный антиоксидант, омолаживает организм и продлевает жизнь
  • снимает стресс, тревогу и напряжение, дает ощущение благополучия и хорошее настроение, помогает при нервных расстройствах и бессоннице
  • смягчает и увлажняет, устраняет внутреннюю и наружную сухость
  • выводит яды и токсины из организма
  • понижает уровень холестерина в крови
  • лечит кожные заболевания, грибковые инфекции
  • капли для носа с кунжутным маслом предохраняют от возможных простудных заболеваний и вирусов
  • полоскание с кунжутным маслом - помогает при ангине, заболеваниях горла, потере голоса, укрепляет зубы и десны, защищает от кариеса, убивает микробов, освежает дыхание 
  • мягкое слабительное и седативное: увлажняет кишечник
  • улучшает свертываемость крови: контролирует кислотность крови, повышая число тромбоцитов
  • нормализует обмен веществ, помогает похудеть и набрать вес, способствует наращиванию мышечной массы, помогает при диабете
  • лечит вагинальные дрожжевые инфекции, устраняет сыпь, раздражения и инфекций в интимной зоне, используется как смазка, афродизиак
  • применяется для облегчения родов и как натуральный антисептик во время родов
  • укрепляет костную ткань, улучшает подвижность суставов, глубоко проникает в костный мозг
  • снимает спазмы, боли в мышцах и суставах, в спине
  • поддерживает печень: печень воспринимает кунжутное масло, как дружественные молекулы
  • повышает иммунитет всего организма
  • снижает давление, улучшает кровообращение, останавливает внутренние кровотечения, помогает при малокровии
  • полезно при похмелье, повышенной кислотности желудка
  • замедляет развитие раковых опухолей, снижает риск развития мастопатии
  • полезно в детском и престарелом возрасте

kunjut maslo.jpgКунжутное масло в косметологии:

  • является основным базовым маслом в аюрведической косметике - подходит всем типам кожи и волос
  • регенерирует процесс обновления клеток кожи, приостанавливает процессы старения кожи, разглаживает морщин
  • очень быстро проникает в кожу, вбирает в себя растворимые токсины, выносит их в кровь, а затем выводит их организма
  • питает кожу изнутри необходимыми микроэлементами и витаминами, очищает от грязи
  • придает коже мягкость и шелковистость, сияние
  • является замечательным УФ-фильтром, увлажняет кожу после загара, успокаивает обожженную на солнце и раздраженную кожу
  • эффективный бальзам для кожи локтей, ступней ног, залечивающий раны, трещины и порезы, огрубевшую кожу
  • охлаждает и снимает усталость после долгой ходьбы
  • лечит трещины вокруг губ и на губах, смягчает губы, делает их гладкими и эластичными
  • лечит экзему, зуд, лишай, раздражения, сыпи, угри, прыщи, нарывы, фурункулы, ожоги
  • убирает излишний жир с кожи, сужает поры, особенно вокруг носа, регулирует работу сальных желез, решает проблемы юношеской кожи
  • подходит для ухода за кожей грудного малыша, против сыпей, раздражений, опрелостей.
  • эффективно ухаживает за кожей вокруг ногтей и за ногтями, делая их более крепкими, защищая от грибка, препятствует их расслоению
  • обладает легкими отбеливающими свойствами, выравнивает и улучшает цвет лица, осветляет пигментные пятна
  • подтягивает живот, убирает растяжки, в том числе после беременности
  • придает волосам мягкость, увлажняет их, предохраняет от высушивания
  • эффективное средство против вшей

В кулинарии:

  • Кунжутное масло используется в кулинарии для ароматизации. Светлое масло отлично подходит для салатных заправок. Темное масло — широко используется в азиатской кухне
  • Кунжутное семя используется как посыпка выпечки, приправа к салатам, компонент халвы, хумуса и тахинной пасты

Противопоказания: усиливает питта и капха доши, не рекомендуется людям, склонным к тромбообразованию и варикозной болезни

ТОВАРЫ, В СОСТАВ КОТОРЫХ ВХОДИТ КУНЖУТ или КУНЖУТНОЕ МАСЛО >>>